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  • 婆婆的3道私房菜,吃不烦的美食,一大盘不够吃

    发布日期:2024-06-14 21:51    点击次数:173

    印度咖喱饭

    做法

    1.土豆、胡萝卜去皮洗净,均匀切丁;鸡胸肉洗净切丁,沥干水分;香菇洗净切丁,豌豆冲水,西红柿去皮备用

    2.锅中倒入油,放入鸡肉丁翻炒,放入姜丝、少许料酒去腥,后盛出

    3.另起锅,倒入油,烧至五成热,放入土豆丁、胡萝卜丁大火翻炒;依次入香菇、豌豆翻炒;后放入鸡肉,均匀翻炒;最后把去皮的西红柿切块入锅

    4.翻炒均匀后,倒入开水没过表面一指宽,加入咖喱块、黑胡椒粉翻搅均匀,盖上锅盖,转小火炖十五分钟

    小提示

    1.咖喱容易粘锅,小火炖煮时要及时翻搅2.倒入锅内的开水要适量,过多的话汤汁和食物容易分离,不成一体;过少的话,不足以使食物烂熟,且咖喱易糊锅.3.西红柿和黑胡椒起到画龙点睛的作用,浓香的咖喱酱里适量增加了这两种食物的味道,感觉更接近印式咖喱.4.分别用了咖喱块和印度小厨的咖喱粉,香味浓郁。

    土豆烧鸡肉

    做法

    1.把鸡肉炒出香味

    2.然后加入酱油葱花

    3.最后放孜然辣椒面盐出锅。

    山苦瓜饭盅

    做法

    1.将山苦瓜洗净后,切对半至蒂头处但是不能分开,再去除苦瓜籽备用。

    2.将白米洗净,再加入盐、胡椒、香油及其他材料全部一起搅拌均匀,蒸熟后即可起锅备用。

    3.将山苦瓜打开,放入适量的什锦饭,盖密后即可烤。

    4.将酱油膏、糖、沙拉油拌匀成酱料。山苦瓜排放在烤网上烧烤,并刷上酱料入味,翻烤两面至山苦瓜熟透变软后即可食用。




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